Незважаючи на те, що він називається лікарським засобом і широко використовувався в медицині минулих століть, сучасна терапія визнає лише деякі лікувальні властивості розмарину. Це, однак, не означає, що з розвитком науки розмарин зник із скриньки для домашньої медицини і був забутий на кухні. Вирощування розмарину не складне, тому ця ніжна трава може стати привабливою приправою цілий рік, так як вона може зимувати на підвіконні кухні.
Якщо ви шукаєте компанію, яка облаштує для вас ваш сад, скористайтесь послугою «Підрядник», доступною на веб -сайті «Калькулятори будівництва». Після заповнення короткої форми ви отримаєте пропозиції від найкращих підрядників у вашому регіоні.
Розмарин - цікаві факти
Лікарський розмарин - це вічнозелена лікарська та декоративна рослина з Середземномор’я, де воно виростає до двох метрів у висоту. У саду розмарин не досягає цього розміру - зазвичай він не перевищує півтора метра. Чагарники розмарину зустрічаються в дикому вигляді в сухих і скелястих місцях проживання, у чагарникових формаціях, які називаються гаріг. Розмарин та інші популярні трави також ростуть в інших частинах Європи, а також у Малій Азії, Північній Африці та Південній Америці. Він представляє сімейство статевих губ, багато з яких демонструють здатність синтезувати ефірну олію. ім'я розмаринус ймовірно, походить від поєднання слів рос, тобто роса (троянда) і marinus - асоціюється з морем. Завдяки наявності смоли та леткої олії розмарин виділяє освіжаючий аромат. Смак, з іншого боку, гіркий, пряний і злегка терпкий.
Розмарин лікарський особливо шанували в давнину. Цілющі властивості розмарину були відомі вже тоді. Рослина була присвячена богині Афродіті та Венері, а римляни увінчали домашні божества Лари розмарином. Учасники тестування носили гірлянди з розмарину у волоссі на щастя. Ця рослина також увійшла в римську міфологію. У Римі лікарський розмарин називали libanotis, від імені легендарного юнака Лібаноса, якого боги перетворили на траву розмарину. Для людей старовини, які вважали травою будь -яку рослину, яка не була чагарником чи деревом, розмарин був символом вірності, дружби та пам’яті. Його вплітали в букети та весільні та похоронні вінки. Згодом цей звичай успадкували громадяни Середньовіччя і застосували до тварин. Голова кабана, яка є основною стравою на різдвяній кухні, була прикрашена розмарином. Овець також годували розмарином, щоб вони мали смачне м’ясо.
Багато забобонів пов'язано з розмарином. Наприклад, вважалося, що розмарин лікарський може принести щастя тим, кому снилися погані сни. Це був символ сонної печалі. У деяких країнах також передбачалося відганяти злих духів. Розмарин у кухні та їдальні також був символічним. Їжа вийшла смачною, якщо її їсти ложкою, вирізаною з дерева розмарину. У Європі розмарин був символом родючості та смерті. Його клали в труни неодружених, щоб відвернути злі сили. Його також використовували для прикраси могил. У старій Польщі наречені надягали вінки з розмарину на голову, оскільки ця рослина мала гарантувати подружню вірність. Розмарин був знайдений у польському саду двісті років тому. Тоді вирощування розмарину мало служити в декоративних та лікувальних цілях. Розмарин та інші трави також можуть бути цікавим декоративним елементом.
Використання розмарину в домашньому вирощуванні
Лікувальні властивості розмарину призвели до вирощування рослини на більших гектарах, також у Польщі. Ви також можете виростити розмарин в саду, на балконі і навіть вдома. Плануючи куточок розмарину, варто пам’ятати, що рослина походить від м’якого середземноморського клімату. Розмарин особливо чутливий до нестачі світла. У землі він росте на водопроникних, не надто вологих ґрунтах, на сонці і захищеному від вітру. На сонячному місці ефірні олії накопичуються в листках і досягають високої концентрації. Оскільки розмарин природно росте в Середземномор’ї, він чутливий до морозів. В нашому кліматі варто висаджувати його в горщик, і тільки влітку в саду. Вирощений у горщику, він виростає до сорока сантиметрів. Власне вирощування дасть можливість у будь -який час використовувати цілющі властивості розмарину для приготування настою, який допоможе при лихоманці або діареї. Тут ви знайдете більше трав та лікарських рослинварто культивувати.
Свіжий розмарин є найбільш ароматним. Ми даємо стільки, скільки нам потрібно. Ми збираємо листя для зберігання під час цвітіння або трохи пізніше. На практиці це період з червня по серпень. Ми збираємо листя з наймолодшими пагонами в теплу і сонячну погоду. Сушимо розмарин на сітках при температурі не вище тридцяти п’яти градусів Цельсія. Хороший спосіб - також зв’язати гілочки в бутони і повісити їх у сухому, повітряному місці. Якщо траву зберігати в щільно закритих і захищених від світла посудині, цінні властивості розмарину збережуться до року.
Розмножується розмарин навесні живцями, зрізаними зі старих рослин, або поділом кореневищ. Вони вкорінюються у вологому садовому грунті або піску. Оптимальний місяць для збору розсади розмарину - травень. Потім відрізають фрагмент пагона, розташований якомога ближче до основного пагона материнської рослини. Ми очищаємо листя і занурюємо кінець живців у допоміжний засіб для вкорінення, видаляючи надлишки. Притисніть саджанець нижнім кінцем приблизно до 1/3 його висоти в субстрат. Пізніше ми висаджуємо їх у землю з великими, навіть сорокасантиметровими інтервалами. Також можна посіяти розмарин з насіння.
Застосування розмарину в косметиці
У стародавній Польщі цілющі властивості розмарину використовувалися насамперед у косметичних процедурах. З квітів зробили сироп, який мав пом’якшити та розгладити шкіру, і навіть усунути горбки на обличчі. З іншого боку, розмаринове вино мало вплив на збереження молодості. У середні віки цілющі властивості розмарину використовували для купання при жіночих хворобах. Сьогодні відомо, що застосування розмарину у ванні робить шкіру пружною, дезінфікує та надає заспокійливу дію на організм. Для зміцнення волосся можна розтерти шкіру голови настоєм розмарину, приготованого з однієї чайної ложки трави, залитої ½ склянки окропу і приготованої на пару, під кришкою протягом п’ятнадцяти хвилин. Кращі рецепти домашньої косметики з використанням розмарину користуються постійною популярністю. Тим більше, що його не важко вирощувати, а в деяких частинах світу він також зустрічається в дикій природі.
Сьогодні косметика використовує бактерицидні, дезінфікуючі, тонізуючі та живильні властивості розмарину. Він міститься в препаратах для прищів і жирної шкіри, а також кремах проти зморшок. Заспокійливими та антиоксидантними властивостями володіє також розмаринова кислота, яка захищає від шкідливого УФ -випромінювання та має противірусні та протиалергічні властивості. Можна промити темне волосся настоєм розмарину. У косметичних цілях розмарин вирощують у Південній Європі, Північній Африці, Росії та Англії.
Цінна летюча олія отримують з розмарину, який використовується в косметиці для виробництва одеколонів, мила, шампуню, тонізуючих лосьйонів, косметичних масок і в’яжучих обгортань. Олія розмарину має стимулюючу, антисептичну та знеболюючу дію. Рекомендується в ароматерапії та під час масажу тіла при ревматичних болях. Досить налити з десяток крапель його у ванну. Аромат олії також нібито є легким афродизіаком. Олія розмарину була відома ще до нашої ери, але її властивості були описані лише до 1300 року. У 15 столітті парфуми вироблялися з використанням олії розмарину. Ароматичні сполуки були вилучені з квіток розмарину за допомогою спиртової дистиляції.
Розмарин має дрібне листя і крихітні фіолетові до блідо -сині грона. Кажуть, що блакитний колір квітів пояснюється втручанням Божої Матері, яка, втікаючи до Єгипту, повісила на неї свій плащ. Існує також білий квітучий розмарин. Ця трава цвіте з березня по травень і повторює цвітіння восени.
Лікувальні властивості розмарину
Лікувальні властивості розмарину використовуються для різних цілей. В давнину розмарин використовували для абортів. Зрізи, запашні відвари та препарати розмарину використовували при виразках, запаленнях, важко загоюваних ранах, а також при епілепсії, жовтяниці, олігурії, геморої тощо. Зуби чистили золою розмарину. Також рекомендувалося курити сигари з листя розмарину для кашлю та вживання, а також відвар трави як засіб проти облисіння. Цілющі властивості розмарину також використовувалися в чаях, які повинні були заспокоїти біль і допомогти при застуді. Вино з цієї рослини повинно було лікувати епілепсію, а сік допомагав при захворюваннях очей.
Незважаючи на те, що наукова медицина віддалено ставиться до стародавнього вживання розмарину, сьогодні це також трава, корисна в домашній аптечці. Лікувальні властивості розмарину сприяють збільшенню кількості шлункового соку та збудженню апетиту. Трава має діастолічний ефект, а також пригнічує ріст бактерій, а також потогінний та відхаркувальний засіб. При використанні як спеції на кухні розмарин також зміцнює нервову систему. Компреси з розмарину заспокоюють ревматичні болі та покращують кровообіг. Листя розмарину або ефірна олія містяться у багатьох протиревматичних продуктах, оскільки вони викликають набряклість шкіри. Відвар листя розмарину заспокоює нерви, особливо в період менопаузи. Цілющі властивості розмарину також використовуються при порушеннях кровообігу та для стимуляції нервової системи. У домашніх умовах розмарин використовують при анемії. Препарати з розмарином не можна вводити вагітним жінкам та дітям до шести років. Це було відомо ще в середні віки і застерігало від вживання розмарину годуючими матерями.
Лікувальні властивості розмарину також використовуються у ветеринарній медицині. При лікуванні тварин розмарин використовується у вигляді настоїв при захворюваннях печінки, розладах травлення та метеоризмі, а також як заспокійливий засіб. Настоєм розмарину також можна змащувати хворі місця, уражені ревматичними захворюваннями.
Розмарин на кухні
Розмарин на кухні зарекомендував себе давно. Приправа складається зі свіжих або висушених листя і квітів - цілих, мелених, подрібнених і подрібнених. Вони додають стравам гірко-пряну нотку. У кулінарії розмарин слід вживати помірно, оскільки в надлишку він шкідливий і може викликати харчове отруєння. Одна чайна ложка подрібненого чайного листя рекомендується для чотирьох осіб. Подрібнена або мелена трава містить інтенсивно ароматну олію, тому варто посипати нею готову страву. Багато кухонь світу користуються користю розмарину.
Властивості розмарину були раніше описані в аптечних книгах, де рекламували рослину як пряність для всіх видів напоїв. У 16 столітті гданська настоянка спецій, до складу якої входили різні трави, включаючи розмарин, була широко відома. У чеській кухні, навпаки, рекомендували горілку з розмарином, дистильовану в менших кількостях на садибах, а у більших кількостях - на агропродовольчих заводах. Сьогодні ароматичні властивості розмарину використовуються для ароматизації шлункової горілки, лікерів, медово-трав’яних вин та пива, а також оцтового та масляного маринадів.
Розмарин використовується в кухнях багатьох країн Середземномор'я та Кавказу. Його використовують для приправи до свинини, птиці, кролика, баранини та дичини. Розмарин додають у супи, соуси, рибу, салати, мариновані овочі, картоплю, макарони, нарізки, яйця, гриби, італійську капусту та піцу. Розмарин також є важливою приправою для супу з черепахи. Розмарин дуже популярний у кухнях Англії, США та Мексики. У польській кухні розмарин використовується досить рідко, переважно для приправи до м’яса. Гілочки розмарину, кинуті на розпечене вугілля, ароматизують м’ясо на грилі на косі і відлякують комах. Дерев’яні стебла використовуються як ароматна шпажка для шпажок. У минулому розмарин використовували для консервування та лікування м’яса та риби. Сьогодні розмарин також є інгредієнтом для затвердіння сумішей. Властивості розмарину також використовувалися для отримання якісного диму.