Ми часто і охоче вводимо в свій раціон суперпродукти з далеких, екзотичних країн. Виявляється, однак, що одна з найефективніших і найцінніших речовин, які є у нас під рукою. Аронія, оскільки ми говоримо про неї, є цінним джерелом дивовижних поживних речовин, антиоксидантів та вітамінів. Дізнайтеся, як приготувати сік з чорноплідної горобини для смачного і справді корисного напою.
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про аронію тут.
Сік аронії - властивості та дія
Сік аронії - властивості
Сік аронії відомий як ефективний антиоксидант. Це означає, що він чудово протистоїть деяким цивілізаційним хворобам, бореться з вільними радикалами, що викликають деякі види раку. Але це не єдина причина, чому слід регулярно вживати консерви з чорноплідної горобини.
Свіжий сік аронії - справжнє багатство вітамінів і мінералів. Перш за все, чорноплідна горобина багата вітаміном Р, а також іншими вітамінами, наприклад з групи В, включаючи фолієву кислоту. Він також містить вітаміни С і Е, відомі як вітамін молодості. Біофлавоноїди також відповідають за унікальну дію. Вони мають противірусні та протигрибкові властивості, а також можуть бути антибактеріальними.
Сік аронії також багатий мікроелементами. Це мідь, молібден, кальцій, залізо, марганець, бор та йод. Аронія - це справді дуже багате джерело інгредієнтів, які потрібні кожному організму. Тому його чорні ягоди іноді називають польськими суперпродуктами. На жаль, фрукти мають кислуватий, трохи терпкий смак, тому багато людей уникають цього. Однак належне приготування робить консерви з чорноплідної горобини більш ніжними і солодкими. Варто перевірити - а ніж покуштує сік чорноплідної горобини? І справді варто пити. Ваше тіло буде вам вдячне за це.
Сік аронії для дітей, при застуді, на зиму
З багатьох причин сік чорноплідної горобини варто пити регулярно, трохи додаючи його, наприклад, у чай або розбавляючи його водою, але в деяких ситуаціях особливо варто дотягнутися до цього скарбу поживних речовин для здоров’я. Найголовніше, що сік чорноплідної горобини - це дійсно цінний продукт від застуди. Противірусні інгредієнти, які він містить, допомагають організму боротися з грипом, а вітамін С підтримує процес відновлення. З цієї причини сік слід пити, особливо взимку та восени, і він підтримує імунітет організму.
Ягоди аронії також підтримують кровоносні судини. Ось чому людям з високим кров'яним тиском і схильністю до розриву судин також слід тягнутися за соком. Крім того, є багато ознак того, що часте вживання соку чорноплідної горобини може сприяти зниженню рівня так званого поганого холестерину. Крім того, його дають людям з проблемами зору або працівникам комп’ютера, які відчувають навантаження на очі. Сік аронії також може сприятливо впливати на регенерацію організму після онкологічного лікування.
Сік аронії також корисний для дітей та вагітних жінок. Це не викликає алергічних реакцій або інших подібних реакцій, тому навіть наймолодші можуть отримати користь від сприятливого впливу цієї чорниці. Під час застуди та грипу дітям дають чайну ложку соку в чай або воду. Сік аронії можна давати немовлятам з 6 -місячного віку. Якщо ви шукаєте додаткових порад, також перевірте ця стаття з описом властивостей чорноплідної горобини.
Як отримати сік чорноплідної горобини - рецепт
Сік аронії без води
Основний рецепт соку чорноплідної горобини - це той, що не містить води і не готує. Насправді це лише аронія, посипана цукром. В результаті сік є найбільш густим, має чудовий колір і надзвичайно цінний. Приготування такого соку дуже просте.
- 2 кг плодів чорноплідної горобини,
- 300 г цукру
Ви можете випити сік відразу. Ви можете вибрати меншу порцію, щоб мати трохи соку для негайного споживання. Чорноплідна горобина, посипана цукром після виділення соку, підходить для приготування варення, наприклад, з яблук або для настоянок.
- Очистіть плодоніжки і промийте аронію.
- Аронію покласти у велику банку і шарами посипати її цукром.
- Відкладіть фрукти в тепле, затінене місце.
- Коли у фруктів закінчиться сік, налийте його в пляшку.
- Зберігати в холодильнику.
Свіжий сік аронії на зиму
Найчастіше виготовляють домашні консерви, щоб зберігати їх довше. Аронію також можна переробляти таким чином, щоб її можна було пастеризувати. Звичайно, в цьому випадку це не рецепт без приготування, і приготування займає трохи більше часу, але воно того варте, оскільки ефект чудовий.
- 2 кг плодів чорноплідної горобини,
- 200-300 г цукру,
- 1,5 склянки холодної води
Приготований таким чином сік розливають по пляшках або банках. Скоріше приготуйте більше невеликих ємностей, щоб швидко використати відкритий сік. Зберігати банки можна в підвалі або коморі.
- Готову чорноплідні горобини вилити в каструлю.
- Налийте у фрукти воду.
- Варіть фрукти на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Після закипання зменшіть вогонь і варіть ще близько 30 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб фрукти не прилипли до дна.
- Процідіть сік.
- Перелийте сік в нову каструлю, додайте цукор і розмішайте до кипіння.
- Розлийте гарячий сік у пляшки, негайно закрийте.
- Покладіть пляшки догори дном так, щоб кришки були присмоктані. В результаті сік не потрібно пастеризувати.
Як зробити сік чорноплідної горобини - цікаві рецепти
Рецепт соку чорноплідної горобини без цукру
Сік аронії можна приготувати і без цукру. Тоді він кислий і злегка терпкий, але також підходить для діабетиків та людей, які борються з інсулінорезистентністю.
- 2 кг плодів чорноплідної горобини,
- 2 склянки води
Цей рецепт робиться трохи швидше, оскільки час приготування значно скорочується. Якщо ви не хочете, щоб сік був кислим, але не хочете додавати цукор, ви можете покласти в фрукти трохи еритритолу. Його можна використовувати теплим, він не має аромату, характерного для стевії або ксиліту.
- Очистіть фрукти, помийте їх, видаліть плодоніжки.
- За допомогою ручного блендера ретельно перемішайте фрукти.
- Покладіть фрукти в каструлю, залийте водою. Варити 10 хвилин.
- Злийте сік. Перелити в каструлю і довести до кипіння.
- Розлити гарячий сік чорноплідної горобини в пляшки та банки.
Сік аронії та листя вишні
Деякі домашні препарати використовують листя плодових дерев для додання смаку та аромату. Сік аронії та вишневого листя - один з найцікавіших рецептів, який відрізняється своїм смаком. Його можна приготувати дуже просто.
- 2 кг плодів чорноплідної горобини,
- 600 г цукру,
- 40 листків вишні,
- 3 літри води
Це також рецепт, який вимагає приготування, але завдяки цьому сік ідеально підходить для зимового зберігання. Для рецепта також можна використовувати листя малини, тоді аромат стане трохи солодшим.
- Приготуйте плоди чорноплідної горобини: помийте їх, видаліть плодоніжки і залийте водою.
- Варіть фрукти близько 20 хвилин на середньому вогні.
- Фільтруйте фрукти.
- Змішайте сік з цукром. Зварити його.
- Розлийте гарячий сік у пляшки. Відкрутіть його і покладіть догори дном.
Для впевненості зимовий сік можна пастеризувати в гарячій воді протягом 15 хвилин. Зверніть увагу, що рівень води повинен бути приблизно на 1 см нижче шапки.