Ідей для маринаду стільки, скільки любителів м’яса та смаження на грилі. Свиняча шийка - один з видів м’яса, який любить замочувати у смачному розсолі. Перегляньте наші рецепти та виберіть той, що найкраще підходить для приготування маринаду зі свинячої шиї.
Якщо ви шукаєте додаткових порад та інформації, перегляньте тут також статті про соління.
Традиційний маринад для свинячої шиї
Маринування свинячої шийки - як це зробити?
Свиняча шийка - дуже універсальне і дуже смачне м’ясо. Його популярність зростає з початком сезону барбекю, але це ніжне м’ясо також можна приготувати в духовці. І це дійсно того варте, адже маринована свиняча шийка на грилі дійсно смачна. І в кожному виданні.
Вам просто потрібно заправити його відповідним маринадом. В іншому випадку м’ясо може бути твердим і не дуже соковитим. Маринад натирається на м’ясо, а потім залишається в холодильнику, щоб процідити спеціями. В ідеалі це може зайняти близько восьми годин, але через годину -дві маринування свинячої шийки для гриля може бути готове, якщо у вас немає інших варіантів.
Наведені тут рецепти можна використовувати як для свинячої шиї, так і для іншого м’яса. Це чудовий маринад для ребер для барбекю, але насправді будь -який рецепт може бути маринадом для свинячої корейки. Завдяки їм ви створите смачне печеня, ідеальне для бутербродів.
Маринад для свинячої шиї та іншого м’яса
Основний маринад підходить для будь -якої свинини, а насправді це також може бути маринад для крил. Цей рецепт - це поєднання всіх трав і спецій, які найкраще поєднувати з м’ясом. Рецепт передбачає 8 скибочок свинячої шийки, що становить приблизно 1 кг м’яса.
- 1 велика цибулина,
- 0,5 склянки олії,
- 3 зубчики часнику,
- 1 чайна ложка солодкого перцю і 1 чайна ложка гострого перцю,
- По 1 чайній ложці базиліка і орегано,
- сіль і перець за смаком.
Маринування свинячої шийки в цій суміші має тривати не менше 8 годин. Він ідеально підходить для приготування шашлику, просто запікається в духовці або готується в скороварці.
- Цибулю порізати пір’ям.
- Вичавити часник через прес.
- Змішайте олію зі спеціями, зеленню та часником.
- Натріть м’ясо олією і зеленню, потім покладіть його в ємність або миску, залийте рештою олії і покрийте цибулею. Обернути фольгою або накрити закриттям.
- Свиняча шийка в цьому маринаді повинна запікатися близько години.
Якщо ви шукаєте більше способів та рецептів, перевірте також ця стаття про те, як поетапно замаринувати свинячу шию.
Дивіться рецепт маринаду зі свинячої шиї на fajnegotowanie.pl
Гострий маринад зі свинячої шиї
Гострий маринад зі свинячої шийки на грилі
Свиняча шинка для шашлику повинна бути гострою, особливо якщо ви готуєте зустріч у дружньому колі, наприклад, за пивом і дивитесь матч. Розчин зі свинячої шийки набуває своєї гостроти з використанням … гірчиці та кетчупу. Ці два інгредієнти також роблять смак м’яса справді неповторним і неповторним. Цей рецепт має шанс стати вашим улюбленим.
- 1/3 склянки оливкової олії
- 4 зубчики часнику,
- 2 столові ложки гострої російської гірчиці,
- 2 столові ложки гострого кетчупу,
- По 1 чайній ложці: орегано, базилік, гострий і солодкий перець, майоран, перець і сіль.
Приготувати маринад дуже просто, але ви все одно повинні пам’ятати, що робити це потрібно досить рано, щоб м’ясо відчуло смак трави. Ви можете приготувати їх на грилі на алюмінієвих підносах. Ступка зі свинячої шиї перетвориться на смачний соус.
- Часник роздавити в пресі.
- Змішайте гірчицю з кетчупом та оливковою олією до однорідності.
- Додати часник і спеції.
- Натираємо маринадом м’ясо. Він повинен простояти в холодильнику не менше восьми годин.
Розчин для свинячої шиї з перцем чилі
Ще одна пропозиція, більш виразна на смак. У рецептах розсолу для свинячої шийки на грилі дуже часто використовується гострий перець, але рідко сирий перець чилі. Завдяки їм смак м’яса буде зовсім іншим. Ви також можете використовувати цей рецепт для іншого м’яса, це чудовий маринад для свинячої корейки та ребер.
- 3 перцю чилі
- 0,5 чайної ложки чорного перцю,
- 0,5 чайної ложки кайенського перцю
- 0,5 пучка кінзи,
- 0,5 чайної ложки кмину,
- 100 мл червоного вина,
- лимонний сік.
Для рецепта можна також використовувати готову приправу для свинячої шийки, просто зміцніть її перцем чилі, вином і лимонним соком. М’ясо також буде смачним.
- Вичавіть лимонний сік.
- Перець чилі нарізати дрібними шматочками.
- Змішайте перець горошком з кмином і перцем чилі.
- З’єднайте сік лимона з червоним вином і спеціями.
- Мацерат повинен покривати м’ясо, поміщене в щільно закриту ємність.
- Перед тим, як запекти або приготувати на грилі свинячу шийку, видаліть шматочки перцю чилі, інакше вони підгорять.
Маринад зі свинячої шиї - цікаві натхнення
Мацерата для свинячої шиї з каррі
Карі та йогурт - поєднання, яке знає кожен любитель індійської кухні. Ви можете приготувати такий екзотичний маринад для свинячої шийки на вечерю або приготувати на грилі. Це буде справді смачно, а м’ясо матиме справді цікавий присмак. Звичайно, це варіант для людей, які дуже люблять каррі.
- 1 столова ложка каррі
- 1 зубчик часнику,
- 1 пучок коріандру,
- 1 лайм,
- 0,5 склянки олії,
- приправа для свинячої шийки або м’яса на грилі.
Це чудовий рецепт засолювання свинячої шийки на грилі. Однак ви можете запікати його в духовці в рукаві для запікання разом з усіма інгредієнтами маринаду. З них вийде дуже смачний соус з виразним ароматом каррі. Страва чудово поєднується з рисом або кашею.
- Зубок часнику роздавити в пресі.
- Подрібнити коріандр.
- Вичавіть сік лайма.
- З’єднайте сік лайма з йогуртом і олією, додайте приправи до свинячої шийки (кількість за бажанням, приблизно 0,5 пакета на 1 кг м’яса) і каррі.
- Вилийте мацерат на м’ясо, щоб воно занурилося в нього. Посипте все кінзою і перемішайте.
- Час маринування також становить близько 8 годин. Однак при необхідності можна швидше дістатись до товару.
Маринування свинячої шиї в гірчиці
Медово -гірчичний соус - один з тих делікатесів, які ідеально поєднуються з м’ясом. Тому цей вид маринаду використовується в багатьох різних стравах. Ніжки, крила, індичі грудки, ціла курка і звичайно свинина у всіх її формах - ребра, філе і, нарешті, свиняча шийка. І гриль, і духовка, і скороварка - всі вони добре справляються з цим маринадом.
- 2 столові ложки меду,
- 3 столові ложки гірчиці (будь -яка, може бути делікатесною, гострою, французькою або сумішшю цих смаків),
- 3 столові ложки олії,
- половина лимона,
- сіль і перець за смаком.
Якщо ви використовуєте грубу французьку гірчицю, маринад буде смачним і справді незвичайним. Ви також можете поєднувати різні гірчиці, наприклад, грубу і гостру. Ми не рекомендуємо тільки найніжнішу, медову.
- Розлийте мед в олії. Якщо він кристалізується, він повинен добре розчинитися в ньому.
- Додати гірчицю.
- З половини лимона вичавити сік і додати в маринад.
- Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Рівномірно розподіліть по всій поверхні кожного шматка свинячої шийки, щоб утворилася смачна гірчиця та медова глазур.
Свинячу шийку можна приготувати тисячою способами, і насправді кожен з них може мати великий успіх. Ви можете змінити представлені рецепти - це лише основа, для якої можна використовувати улюблені трави та спеції. До свинячої шийки часто додають фруктові та солодкі акценти, можливо, варто спробувати?