Коли малина та агрус закінчують збирати в садах, смородина починає дозрівати. Варіації Чорні стрілки, чорна смородина, готова до збору в липні. Чагарники висотою до 2 м покриті чорницею зі специфічним терпким смаком. Листя і плоди відрізняються характерним запахом. Рослина багата вітамінами, має цілющі властивості, а її користь цінують на кухні та в косметиці. Чорна смородина також прекрасна декоративна рослина.
Якщо вам потрібна додаткова інформація, перегляньте також зібрані тут статті про смородину.
Чорна смородина - вирощування і догляд
Чорна смородина вимагає проникного, важкого і дуже родючого ґрунту з рН від 6 до 7. Ми вибираємо сонячне і захищене місце для чагарників, що дозволить їм рясно рости і плодоносити. Кущі слід висаджувати на відстані 2,5 м х 1,5 - 2,5 м. Чим родючіша деревина, тим більша відстань між ними. Саджанці розміщують глибше в землі, ніж той, в якому вони виросли в розпліднику. Посадка на великій глибині змушує коріння смородини досягати вологіших шарів грунту. Після посадки розріжте пагони на 2 вушка, які виступають над землею. Якщо обробку проводять восени, пагони вкривають насипом грунту. Рослина чутлива до весняних заморозків, особливо під час цвітіння.
Догляд за кущами смородини полягає в обрізанні старих пагонів кожні 3 роки. Кожні 2-3 дні поливайте грунт навколо смородини таким чином, щоб зволожити коріння - вода повинна досягати глибини близько 10 см. Протягом перших трьох років рослина може вільно рости - ми видаляємо лише пошкоджені та хворі пагони. На четвертий рік ми починаємо рентгенівські знімки кущів смородини - це робиться щороку. Видалення непотрібних пагонів повинно відбуватися із зовнішньої сторони рослини, забезпечуючи тим самим її гарну звичку. Ми не вкорочуємо ліві пагони, тому що чорна смородина найкраще плодоносить на довгих пагонах. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про рецепти настоянок з чорної смородини?
Вирощування цікавих сортів чорної смородини
- Бродтроп - сорт дозріває рано, а багато плодів дуже смачні. Кущі міцні і гіллясті. Сходи можуть лежати на землі. Сорт стійкий до опадання листя, але рослині загрожує іржа біло смородини.
- Boskoop Giant - сорт ранньостиглий, низьковрожайний. Він дає великі і дуже смачні плоди, зібрані в довгі грона. Кущ великий і розлогий. Ризик - опадання листя та іржа білої смородини.
- Рудкноп - є одним з дуже родючих сортів, що дає великі, терпкі плоди. Рослина росте помірно швидко. Він стійкий до опадання листя.
- Хрест Котсуолд - -пізньостиглий сорт. Він рясно плодоносить, а великі і смачні плоди короткими гронами виділяють сильний аромат. Цінуються також естетичні переваги чагарників, які прикрашають сад сферичною формою і сильно зростаючими пагонами. Рослина чутлива до опадання листя.
Лікувальні властивості чорної смородини
Плоди і листя чорної смородини мають цілющі властивості. З давніх часів їх благотворний вплив на здоров'я використовувала народна медицина. Вони лікували хвороби верхніх дихальних шляхів, ревматизм, зміцнювали волосся. А може, вам теж буде цікаво стаття про вирощування малини?
- Лист чорної смородини він містить велику кількість дубильних речовин, летких ефірних олій, рутину та флавоноїдів. Настій трав очищає організм від токсичних речовин. Ковток чаю затримує старіння організму і забезпечує вітамінами, особливо вітаміном С - антиоксидантом, що володіє протираковими властивостями.
- Для приготування настою вам знадобиться порошкоподібний лист чорної смородини. Залийте траву окропом і дайте настоятися під кришкою близько 10 хвилин. Коли чай застигне, злийте настій і додайте смородиновий сік за смаком. П’ємо 3 рази на день по 250 мл кожен.
- Відвар листя, що містить антибактеріальні дубильні речовини, використовується для лікування виразок під тиском, варикозного розширення вен та уражень шкіри, які вимагають використання речовин з антисептичними властивостями.
- У плодах чорної смородини ми знаходимо органічні кислоти, пектини, вітаміни - С, Е, В, РР, D і провітамін А. Ягоди також багаті мінеральними солями та цукрами. Вживання фруктів заспокоює захворювання сечовивідних шляхів. Наявність вітаміну С, що володіє підкислювальними властивостями, сприяє знищенню патогенних мікроорганізмів. А може, вам теж буде цікаво стаття про вирощування полуниці в саду?
Рецепти здорових консервів з чорної смородини
Ми можемо використовувати фрукти для приготування смачних консервів, які позитивно впливають на здоров’я. Смородиновий сік легко приготувати, що збагатить смак напоїв, а взимку ми забезпечимо наш організм дозою необхідних вітамінів.
● Нагрійте фрукти в каструлі, поки сік не відокремиться. Після проціджування додайте цукор у пропорції: 30 грам цукру / 1 літр соку. Ми нагріваємо все. Після того, як цукор розчиниться, налийте смородиновий сік у банки і пастеризуйте його протягом 20 хвилин.
Кисіль з чорної смородини - корисне і смачне доповнення до десертів та різних страв.
● Смородину промийте і покладіть у широку каструлю з невеликою кількістю води. Подрібніть фрукти і відваріть все. Отриману масу перетираємо через сито і варимо пюре з додаванням цукру, в пропорції 80 даг / 1 літр пюре. Вся справа повинна загустіти. Покладіть пюре в ошпарені банки і закрийте їх кришками, після витирання країв банок насухо.
Приготування консервів з плодів чорної смородини дозволить нам використовувати унікальні властивості рослини цілий рік. Ми закриємо всі аромати та запахи літа у баночках із консервами:
● Варіть 1 кг цукру в 2 склянках води до отримання сиропу. Помістіть 1 кг чорної смородини, змінивши та промивши її, до киплячого сиропу і дайте їй охолонути через деякий час. Ми робимо це тричі, обережно, протягом короткого приготування, щоб фрукти не втратили сік та аромат. На поверхні консервів збиратиметься піна, яку ми обережно видаляємо. Готові консерви розкладіть по ошпареним банкам. Закручуємо гайки. Зберігаємо банки в прохолодному місці.
Ми вибираємо тверді та корисні фрукти для консервування. Ми збираємо їх з кущів, коли більшість з них повністю дозріли - вони чорного кольору, але не опадають з грона. Окрім соків, желе та консервів, чорна смородина підходить для приготування варення, компотів, настоянок і навіть домашнього вина. Також перевірте Зібрані тут статті про консерви та настоянки.