Кресс - це популярна рослина в Польщі, яка найчастіше присутня на наших столах під час Великодня. Найвідоміші - луговий і садовий, які вирощують як у садах, так і в контейнерах на балконах або терасах. Крес на ваті або лігніні - теж нічого невідомого, і його можна вирощувати цілий рік. Навряд чи хтось сьогодні задається питанням про те, як посадити крес -салат або дивується, скільки росте крес -салат, тому що він такий популярний.
Якщо ви зацікавлені у вирощуванні овочів, шукаєте поради, як облаштувати город і які рослини для нього вибрати, ми зібрали для вас натхнення тут.
Кресс - опис та характеристики
Опис кресу
Вирощування крес -салату популярне особливо на Великдень. Крес (кардамін) - рослина, що походить із сімейства хрестоцвіті. Цікаво, що у всьому світі існує близько 200 видів крес -салату, основне скупчення розташоване у північній півкулі, у Польщі можна зустріти 12 видів цієї рослини (наприклад, луговий, садовий). У природі крес -салат зустрічається на вологих, лучних і лісових ділянках. Деякі сорти вирощують як декоративні види. Ми знаємо це насамперед як спецію, яка найбільш відома під час Великодня. Сьогодні практично всі знають, як посадити крес -салат, тому його з нетерпінням вирощують і використовують як смачне доповнення та ефектну прикрасу не тільки для святкового столу. А може, вам теж буде цікаво вирощування цикорію?
Крес - характеристика рослини
Кресс - це рослина, яка поширюється на всі континенти світу (крім, звичайно, Антарктиди, де умови не сприяють її виживанню). Понад 70 видів цієї рослини можна зустріти в Гімалаях та на Далекому Сході, у Північній Америці - близько 39 видів, у Європі (Німеччина, Данія, Франція, Нідерланди, Польща тощо) та близько 36 видів. Крес - декоративна рослина (наприклад, луговий) та прянощів (наприклад, садовий), яке може виростати до 70 см у висоту. Стебло може бути як нерозгалуженим, так і розгалуженим, бути прямостоячим, піднятим або повзучим. Кресс має волохаті або голі пагони і листя у формі приклада, які ростуть у паралельному напрямку від стебла. Квіти кресу зібрані в грона і мають білий, рожевий або фіолетовий колір. Плід кресу, з іншого боку, являє собою гладку або вузьку ланцетну оболонку, що містить сплощені насіння.
Луговий крес (cardamine pratensis) та інші види рослин
У Польщі налічується близько 12-13 видів крес-салату, у т.ч кресовий некерамічний, трилистник, волохатий, гіркуватий, луговий, дрібноквітковий, лісовий, волохатий або чистотіл. Найвідоміший, однак, садовий кресс (lepidium sativum), також відомий як посівний крес, який можна сіяти безпосередньо в грунт або в контейнери на балконах і вирощувати вдома, і луговий крес, якого багато на вологих луках та пасовищах , на узбіччях доріг або поблизу водойм. Луговий крес також зустрічається в низькогірних районах, але найбільше його можна знайти у родючих, глинистих ґрунтах з високим рівнем грунтових вод.
Як виростити крес -салат?
Серед найпопулярніших сортів кресу, до яких відносяться луговий і садовий, останній є найбільш придатним для вирощування. Саме цей сорт можна успішно вирощувати в саду, на балконі або терасі та вдома, навіть якщо взимку за вікном зима (в цьому випадку найкращий крес -салат на ваті, марлі або лігніні). Розмноження цього сорту можливе лише шляхом прямого посіву, що також мінімізує роботу, яку необхідно виконати, щоб виростити високоякісну рослину з особливими властивостями та поживними властивостями. Крес -насіння потрібно сіяти в саду з березня по жовтень, і їх можна сіяти у горщики цілий рік. Насіння цієї рослини може проростати навіть на вологому тканинному папері, лігніні або марлі. Висіваючи їх навесні та восени, необхідно стежити, щоб місце для вирощування було достатньо сонячним, влітку краще мати затінене місце. Щоб продовжити врожай, сійте насіння кожні 10-15 см кожні 15 днів. Завдяки цьому свіжий крес -салат буде доступний у саду протягом усього сезону. Якщо вас також цікавить посадка та вирощування полуниці, прочитайте цю статтю.
Крес на ваті та інші методи вирощування
Як виростити крес -салат на ваті? Досвід використання крес -салату не потрібен, щоб успішно вирощувати його на ваті у власному домі чи саду. Сьогодні практично кожен знає, як посадити крес -салат. Цю рослину можна сіяти в саду або в горщик. Також можна успішно вирощувати крес -салат на бавовні, лігніні або марлі. Скільки росте крес -салат? Що ж, паростки крес-салату з’являються через 5-6 днів, і вирощування цієї рослини не вимагає великого догляду, щоб виростити і дати багатий урожай. Вирощування кресу можна звести до кількох основних кроків.
- Для початку вам потрібно купити насіння, які є практично в кожному магазині, звертаючи увагу на термін придатності та партію насіння.
- Після вибору насіння необхідно підготувати відповідний контейнер для вирощування. Якщо ви вирощуєте крес -салат в саду, насіння слід сіяти в належним чином підготовлений субстрат, якщо ця рослина вирощується на балконі або терасі, потрібно підготувати горщик відповідного розміру і заповнити його необхідним субстратом. Крес -салат також можна вирощувати більш традиційним способом, вибравши тарілку, неглибоку миску для салату або іншу плоску та велику ємність.
- Після того, як місце для вирощування було обрано, необхідно підготувати необхідний субстрат, а отже, відповідний грунт, або коли крес -салат вирощується на ваті або лігніні, ємність повинна бути вистелена ними. Потім змочіть субстрат водою, стежачи, щоб води не було занадто багато, оскільки насіння можуть загнити або запліснявіти.
- Насіння висівають на підготовлений субстрат. У горщиках або в саду між закидами насіння має бути достатній проміжок. Кресс на вату або лігнін висівають густо, і потрібно стежити, щоб насіння не перекривалися.
- Наприкінці рослину слід помістити в тепле і сонячне місце та належним чином доглядати, а через кілька днів з’являться паростки кресу. А може, вам теж буде цікаво капуста в саду?
Як посадити крес -салат - вимоги
Крес-це малообслуговувальна рослина. Досить знати, як сіяти крес -салат і що потрібно для його правильного розвитку, щоб вирощування принесло бажані результати. Вирощування цієї рослини вимагає, перш за все, правильної температури. Крес проростає при 20-22 ° C, і хоча він також росте при температурі близько 10 ° C, більш високі температури забезпечують більший урожай. Тому, плануючи вирощування крес-салату, слід подбати про належне сонячне положення, навесні та восени воно має бути сонячним влітку і напівкруглим. Садовий кресс не можна сіяти в темне і вологе місце, оскільки він швидко загниє або запліснявіє. Що стосується ґрунту, ця рослина може рости практично на будь -якому типі субстрату, про що свідчить, наприклад, крес -салат на ваті, марлі або лігніні. Крес не потребує підживлення, хоча вирощені в саду можна підгодувати мінеральними добривами. Тому догляд за цією рослиною зводиться до регулярного поливу і прополки, тому що вона не любить посуху і погано переносить бур’яни. Також не рекомендується вирощувати крес -салат в монокультурі або після інших овочів з тієї ж родини.
Харчова цінність, властивості та використання крес -салату
Крес - харчова цінність
Знаючи, як садити крес -салат, ви також повинні знати, що ця рослина має дивовижні харчові цінності та властивості. Досвід використання крес -салату багатьом довів, наскільки варто вирощувати цю рослину. Крім того, кожен, хто знає, як посадити крес -салат і скільки росте крес -салату, має його у своєму саду, горщику на підвіконні або на терасі. Харчова цінність крес -салату визначається насамперед високим вмістом вітаміну С у цій рослині. Крім того, він містить такі вітаміни, як В, А, РР і К, а також мінеральні солі та елементи (залізо, магній, кальцій, йод, хром). Завдяки наявності ізосульфуроціанату глікозиду, який надає йому характерний гострий смак, це також рослина, що підкреслює красу.
Властивості та застосування крес -салату
Відомі також лікувальні властивості цієї рослини. Крес має переважно протизапальні, антибіотичні, сечогінні та протиракові властивості. Водночас він підтримує процеси травлення, обмін речовин та зміцнює зір. Крім того, ця рослина зміцнює кісткову систему, завдяки вмісту кальцію вітамін С підтримує роботу кровоносної та імунної систем, тоді як вміст заліза підтримує боротьбу з анемією, а антиоксиданти захищають від раку. Крес також підвищує апетит, і як природне джерело йоду, він корисний для щитовидної залози. Завдяки високому вмісту магнію, паростки крес -салату при регулярному вживанні покращують роботу нервової та м’язової систем. Сірка покращує стан волосся та нігтів, уповільнює старіння шкіри та очищає організм. Також перевірте У цій статтіяк виростити руколу.
Використання кресу
Майже всі знають, як сіяти крес -салат і якими властивостями та поживними властивостями володіє ця рослина. Отже, сьогодні ця рослина досі досконала у багатьох кухнях не лише на Великдень, символом якого вона стала певним чином, а й як надзвичайно корисне та смачне доповнення. Саме його численні властивості та харчова цінність переконують вас вирощувати крес -салат у власному домі чи саду та використовувати його на кухні. Ця невелика рослина з характерним гострим смаком ідеально підходить як доповнення до салатів, овочевих супів, соусів, салатів, риби, сиру та яєчних паст. Посипаний ним бутерброд не тільки буде виглядати приємно, але і матиме приємний смак. Його також можна додавати в сир або масло. Завдяки цьому він не тільки покращить загальний стан вашого тіла, але й сприятливо вплине на красу та загальний стан вашого волосся, шкіри та нігтів.