Буряковий суп - найкращий літній суп. Це смачно, поживно, легко і холодно - це найкраще поєднання для спекотного дня. Крім того, молода, літня буряк і буряк мають багато поживних речовин. Додайте в своє щоденне меню буряковий холодний суп і спробуйте рецепт бурякового холодного супу.
Якщо ви шукаєте більше порад та натхнення, перегляньте статті про буряк також тут.
Стандартний холодний суп Литви
Холодний буряковий суп - інгредієнти
Рецепт приготування холодного супу дуже простий. Стандартний литовський холодний суп готується з охолоджених буряків, тому їх можна зварити раніше, що значно прискорює приготування охолоджувача. Холодний буряковий суп можна готувати цілий рік, але найкраще він смакує влітку, коли овочі молоді та солодкі.
- 4 великих або 6 менших буряків,
- пучок редьки,
- 4 огірка,
- 300 мл кефіру,
- 500 мл натурального йогурту,
- 100 мл сметани,
- пучок кропу,
- для приготування буряка: столова ложка лимонного соку, 1 чайна ложка цукру, 1 чайна ложка оцту, сіль і перець.
Якщо ви хочете, щоб охолоджувач був більш підходящим, замість того, щоб змішувати вершки з кефіром та йогуртом, приготуйте суп окремо з кефіром або з пахтою.
Холодний буряковий суп - крок за кроком
Буряковий холодний суп у литовському стилі повинен містити терті овочі. Однак ви також можете нарізати їх маленькими кубиками. Саме виконання дуже просте.
- Буряк помити, очистити і нарізати шматочками, налити в каструлю води і варити. Під час варіння додайте спеції, щоб буряк не потемніла.
- Зцідіть буряк, але не видаляйте бульйон. Заспокойся.
- Огірки очистити і нарізати або натерти на тертці. Редьку перебрати, натерти на тертці або нарізати невеликими шматочками. Подрібнити кріп. Буряк натерти на тертці.
- З’єднайте всі овочі.
- Додайте до овочів кефір, йогурт і, можливо, вершки, додайте лимонний сік і кріп.
- Додайте кілька столових ложок бурякового бульйону.
Остудіть холодний суп перед подачею. Ви також можете приготувати чудові консерви з буряка. Ви повинні це перевірити ця стаття з рецептами буряка на зиму.
Буряковий суп: доповнення
Добавки відіграють дуже важливу роль у литовському холодному супі. Без огірка та редьки уявити цей суп, очевидно, неможливо, але є й інші доповнення, над якими варто подумати. Зелений лук додає трохи пікантного смаку, можна також додати трохи більше спецій.
Багато людей їдять холодний литовський суп у звареному круто яйці. Завдяки цьому він більш насичений. Цікавим варіантом є також картопля, зварена і нарізана на невеликі шматочки, відварена і охолоджена стручкова квасоля. Завдяки цьому холодний суп насичується, як український борщ, і все ще дуже святковий і легкий.
Холодний буряковий суп і суп з молодої буряка
Рецепт холодного бурякового супу - інгредієнти
Зелене листя бурки - буряк - є цінним джерелом мінералів, особливо заліза та калію. Крім того, він сприяє знекисленню організму, тому його дійсно варто з’їсти. З них можна приготувати український борщ, але немає кращого способу вживати буряк у спекотні дні, ніж холодний суп.
- 1 пучок буряка,
- 2 червоні буряки,
- салат огірок,
- 1 пучок зеленого луку,
- 1 пучок кропу,
- 2 столові ложки лимонного соку,
- ½ л натурального йогурту,
- 300 мл води,
- зварені круто яйця (у кожній тарілці),
- перець і сіль.
Суп можна приготувати на овочевому бульйоні або навіть на звичайному бульйоні з птиці. Потім буряк варять не на воді, а на бульйоні. В результаті кулер стає більш виразним і ароматним.
Дивіться також рецепт холодного бурякового супу на fajnegotowanie.pl
Холодний буряковий суп з молодим червоним буряком та мангольдом
Ви повинні почати готувати цей холодильник раніше, тому що він повинен добре охолонути і зберігати його в холодильнику перед додаванням йогурту. Ви також можете приготувати його з кефіром - це буде трохи рідше.
- Буряк очистити, нарізати кубиками і відварити на овочевому бульйоні або воді. Приблизно через 10 хвилин додайте очищену і нарізану буряк.
- Відваріть, а потім очистіть яйця.
- Додайте в бульйон лимонний сік. Дайте йому охолонути, найкраще зберігати його в холодильнику після охолодження до кімнатної температури.
- Огірок очистити, нарізати невеликими кубиками. Подрібнити кріп.
- До добре охолодженого бульйону з червоного буряка та буряка додайте холодний йогурт та кефір.
- Змішайте холодний суп з огірком і кропом. Подавати з яйцем, розрізаним на четвертинки.
Холодний буряковий суп з банки
Інгредієнти для бурякового холодного супу з банки
Холодний суп можна готувати цілий рік. Буряк тривалий час є в магазинах, крім того, ви можете потягнутися за буряком з маринаду. Ви можете приготувати цей холодний суп з пахтою або кефіром, він зробить його смачнішим і ніжнішим.
- 500 мл кефіру або пахти,
- 300-400 мл грецького йогурту,
- 1 довгий огірок,
- 1 пучок редиски,
- 1 пучок зеленого луку,
- 1-2 зубчики часнику,
- кілька буряків з баночного розсолу,
- спеції: сіль, перець, щіпка цукру (за бажанням).
Маринована буряк має досить характерний і пряний аромат, але в цьому її найбільша принадність. Грецький йогурт зробить його густішим. Перевага цього рецепту в тому, що він просто миттєвий - вам не потрібно нічого готувати, тому ви зможете швидко приготувати вечерю.
Холодний буряковий суп з банки - рецепт
Немає більш простого і швидкого супу, ніж баночка з буряковим супом. Варто подумати про це і заздалегідь восени приготувати хоча б кілька баночок з цілим буряком.
- Помийте та очистіть овочі. Центр огірка видовбати кісточками, нарізати невеликими кубиками. Редьку наріжте або натріть на тертці.
- Подрібнити цибулю і кріп.
- Змішайте йогурт з кефіром або маслом. Додайте подрібнені овочі, спеції, кріп і зелений лук, а також часник, видавлений через прес.
- Буряк натерти на тертці і змішати з кефіром.
- Дві столові ложки бурякового розсолу можна додати, щоб надати холодному супу приємний рожевий колір і більш буряковий аромат.
- Скропити лимонним соком і перемішати.
Буряк - надзвичайно цінний овоч. Мариновані огірки можуть трохи втратити свою харчову цінність, але не настільки, і вони все ще дуже здорові. Крім того, сирі продукти мають нижчий глікемічний індекс, тому їжте для здоров’я!